一些餐廳老板煞費(fèi)苦心的在內(nèi)部進(jìn)行教化，但是熱情過(guò)后沒(méi)有多久員工又恢復(fù)到了最初的狀態(tài)。

為什么培訓(xùn)不管用？老板安排的事情如何讓員工聽(tīng)話、照做？

1、給員工“錢(qián)途”和“前途”，是員工主動(dòng)提高執(zhí)行力的前提

優(yōu)秀企業(yè)的員工為什么能夠循規(guī)蹈矩、按部就班的工作，甚至老板吩咐的任務(wù)都能無(wú)條件的去落實(shí)去執(zhí)行？

首先是老板安排的工作中包含了員工的個(gè)人利益，在制定各種計(jì)劃和目標(biāo)時(shí)把員工的個(gè)人目標(biāo)考慮進(jìn)去，自然就不會(huì)調(diào)動(dòng)大家的積極性，這就是利益驅(qū)使。

其次，老板要讓員工認(rèn)同你這份事業(yè)，干點(diǎn)事業(yè)不能光有利益，沒(méi)有意義。

所以要得到員工的認(rèn)同，有了這份認(rèn)同，員工就會(huì)超越眼前的痛苦和不滿，提高生活滿意度，不計(jì)得失的投入到忘我的工作中去，就會(huì)把餐廳的理念內(nèi)化成自己的行為不折不扣的去執(zhí)行。

利益驅(qū)使是物質(zhì)手段，價(jià)值驅(qū)使是精神手段，只談利益你做不成大事，拋開(kāi)利益上來(lái)就談意義，人們就會(huì)認(rèn)為是個(gè)騙子。所以做事業(yè)既要講物質(zhì)手段還要講精神手段，才能讓員工心服口服！

2、因材施教是關(guān)鍵

餐飲企業(yè)在不同的階段需要不同的人才，員工在不同的成長(zhǎng)階段需要提供不同的培訓(xùn)內(nèi)容。每名員工的自身知識(shí)結(jié)構(gòu)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)不同，因此要充分考慮每名員工的特質(zhì)，因材施教制定個(gè)性化培訓(xùn)方案。員工通過(guò)培訓(xùn)成長(zhǎng)了進(jìn)步了，自然他們執(zhí)行就會(huì)有好的結(jié)果了。

3、暗訪式監(jiān)督，賞罰分明

人都有懶惰的一面，任何一個(gè)組織都不可能一直保持著一種持續(xù)的亢奮狀態(tài)，這都需要有管理者來(lái)監(jiān)督檢查。當(dāng)人們知道自己的工作成績(jī)有人來(lái)檢查的時(shí)候會(huì)加倍努力，人都有被尊重的需要，當(dāng)你能滿足他這種需要時(shí)，他會(huì)更愿意為你做事。這種方式直截了當(dāng)?shù)姆磻?yīng)了員工最真實(shí)的工作效率。通過(guò)檢查對(duì)好員工會(huì)做出積極評(píng)價(jià)，對(duì)消極員工也是及時(shí)督促！

4、管理者以身作則，起表率作用

只有不斷的提升中層管理者的認(rèn)知水平，才能起到表率的作用，整個(gè)團(tuán)隊(duì)就會(huì)越來(lái)越高效！

5、制定餐廳各項(xiàng)規(guī)則前，要征求員工的意見(jiàn)

再好的制度、再好的操作標(biāo)準(zhǔn)，都要求老板要有耐心去解釋去說(shuō)服員工。這里就要求老板要有口才，把我變成我們，把我想變成我們想，把我要變成我們要。如果老板沒(méi)有這方面的鋪墊和過(guò)渡，那么無(wú)論多好的方案和理念用我行我素的方式去推進(jìn)就會(huì)困難重重。

對(duì)于考核指標(biāo)更要考慮實(shí)際，邀請(qǐng)員工代表共同研討。用員工認(rèn)可的制度管理員工，用員工接受的指標(biāo)考核員工！上下一條心，執(zhí)行力就會(huì)爆棚！

作為餐廳老板必須用公平公正的心去對(duì)待員工，用公平公正的心去處理問(wèn)題，這是根本。如果在利益分配上明目張膽的搞雙重標(biāo)準(zhǔn)，在處理問(wèn)題上以權(quán)謀私顛倒是非，再好的方法都不會(huì)奏效！孩子是父母的影子，員工是老板的鏡子，執(zhí)行力差說(shuō)白了就是老板領(lǐng)導(dǎo)力差，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就給員工扣上執(zhí)行力差的帽子！