近些年，市場(chǎng)需求這般猛烈的時(shí)期，餐飲業(yè)日益感受到存活和發(fā)展趨勢(shì)的困境，尤其是品牌誘惑力越來(lái)越關(guān)鍵。

品牌形象的創(chuàng)建，能在餐館商業(yè)服務(wù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有防御力功效。品牌形象的塑造好像已到刻不容緩的節(jié)骨眼上，那么怎樣基本建設(shè)餐館品牌呢？

一、品牌定位

品牌定位不但是公司取得成功的前提條件，也是品牌基本建設(shè)的基本。在餐飲店經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷推廣中，對(duì)品牌開(kāi)展合理的定位，不僅能夠創(chuàng)建獨(dú)樹一幟的品牌形象，還能獲得很多消費(fèi)者的認(rèn)可和共鳴點(diǎn)。

1.產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：商品是餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，好商品才會(huì)吸引大量的人流量。

2.消費(fèi)級(jí)別：級(jí)別定位綜合性體現(xiàn)品牌價(jià)值，依照品牌在消費(fèi)者心里的價(jià)值高矮可將品牌分成不一樣的級(jí)別

3.目標(biāo)群體：對(duì)品牌本身的消費(fèi)者群開(kāi)展聚焦點(diǎn)式定位，得到消費(fèi)人群的認(rèn)可和信任感，塑造品牌個(gè)性化與特有性，讓品牌與目標(biāo)消費(fèi)者縫隙連接。

4.認(rèn)知能力習(xí)慣性：傳統(tǒng)餐館廣泛具備一定的地區(qū)特點(diǎn)，運(yùn)用消費(fèi)者對(duì)這一點(diǎn)的認(rèn)知能力習(xí)慣性，使品牌與之聯(lián)系在一起，加強(qiáng)品牌定位，更容易獲得消費(fèi)者的好感度和信賴。

5.文化藝術(shù)：將某類特殊文化底蘊(yùn)融進(jìn)品牌，產(chǎn)生文化藝術(shù)上的品牌差別。

二、提煉出品牌核心價(jià)值

了解品牌核心價(jià)值品牌必定必須有自身的觀念價(jià)值，品牌核心價(jià)值是品牌的生命，是一個(gè)品牌管理中心獨(dú)一無(wú)二、最沒(méi)有客觀性的因素，沒(méi)有核心價(jià)值的品牌便是一具沒(méi)有靈魂的軀殼。

三、溶解品牌核心價(jià)值

1.多功能性價(jià)值：多功能性價(jià)值是品牌立足的根基，它關(guān)鍵反映商品的多功能性權(quán)益或物理屬性。

2.形象性價(jià)值：形象性價(jià)值緊緊圍繞消費(fèi)者在用餐全過(guò)程中產(chǎn)生的某類感覺(jué)，這種感覺(jué)為消費(fèi)者消費(fèi)該品牌構(gòu)建了密切相關(guān)。

3.代表性價(jià)值：有個(gè)性的品牌如同人一樣平凡而不平庸，難以忘懷。代表性價(jià)值詮釋了品牌所蘊(yùn)涵的生活哲理、價(jià)值觀、審美品味等，大家通常根據(jù)應(yīng)用的品牌商品，感受人生追求，找尋精神支柱。

伴隨著社會(huì)進(jìn)步，大家生活水平的持續(xù)提升 ，品牌以及品牌核心價(jià)值日益變成消費(fèi)者消費(fèi)的推動(dòng)力。