近日，我們了解到一中店老板有很多經(jīng)營(yíng)心得想跟大家分享。因此特意去采訪了一下，今天的微課堂我就把一中店老板所有經(jīng)驗(yàn)心得總了下，希望大家能從中吸取自己感覺有用的東西。

首先一中店位于學(xué)校內(nèi)屬于檔口店，而他們的用戶群體則是一中的學(xué)生以及老師們，特別是在學(xué)校即便遭遇每周基本休息一天的時(shí)候依舊可以保持銷量逐漸增高。那么他們的秘訣是什么呢？

一中店老板坦言，服務(wù)好最根本，特別是衛(wèi)生當(dāng)我們走近一家餐館時(shí)，首先看的是這家店干凈與否？

我們潛意識(shí)會(huì)認(rèn)為，一家餐館清潔衛(wèi)生等同于干凈健康。倘若這個(gè) 基本的要求都做不到的話，何談服務(wù)顧客？

顧客在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中就餐，才有安全感和舒適感。明白這點(diǎn)，咱們還能在衛(wèi)生打掃方面懈怠嗎？

另外一中店老板每次的熱情和微笑可以感染到學(xué)生以及老師，真摯的微笑，令顧客身心愉悅。熱情與微笑也是各位老板必備的技能。

微笑且熱情的服務(wù)，能給人傳遞一份美好。即使心情不佳的顧客，也會(huì)受你的感染。

除此之外一中店老板還在遇到客訴的時(shí)候，給我們講解了一下解決方法。遇到這種問(wèn)題首先要給顧客表示道歉。

其次征求顧客意見給您換一份可以嗎在得到顧客諒解的同時(shí)再給與一些相應(yīng)的補(bǔ)償，這時(shí)候即便是再難纏的顧客也能解決。

解決客訴問(wèn)題的關(guān)鍵就在于我們要勇于承認(rèn)自己的錯(cuò)誤，盡量放低姿態(tài)來(lái)給顧客詳細(xì)解釋，以求得顧客的原諒，這樣還可以給顧客留下一個(gè)好印象。

不僅要在上述問(wèn)題中擺正自己的位置，還需要經(jīng)常學(xué)會(huì)聆聽，學(xué)會(huì)傾聽，接受別人給自己提的正確意見，要學(xué)會(huì)接受反饋，只有勇于改正自己錯(cuò)誤的人，才能以虛心的心態(tài)去面對(duì)生意上帶來(lái)的一切。

此外一中店老板還經(jīng)常光顧其他大牌餐飲店鋪，通過(guò)對(duì)他們的觀察總結(jié)出對(duì)己方店鋪有利的方面，努力將他們好的地方轉(zhuǎn)化成自己店鋪服務(wù)以及營(yíng)銷。

在采訪過(guò)程中，一中店老板還說(shuō)他會(huì)經(jīng)常給學(xué)生們放一些當(dāng)下的流行音樂(lè)，為此還專門購(gòu)置了相應(yīng)的手機(jī)以及音箱等設(shè)備。

另外，在每個(gè)學(xué)生來(lái)的時(shí)候還將自己獨(dú)家熬制的八寶粥適當(dāng)送給學(xué)生以及老師，還會(huì)時(shí)長(zhǎng)購(gòu)買一些小禮物以及袋裝小包榨菜和多種調(diào)味品，因此給一中的廣大學(xué)生以及老師留下了相當(dāng)深刻的印象，當(dāng)然咱們也可以贈(zèng)送咱們的餅類。

不僅如此，一中店老板并不想其他餐飲店鋪一樣冷冰冰，她親切的管所有學(xué)生都叫小寶，讓學(xué)生們充分感受到了家的感覺。

當(dāng)然除了上述這些，愛自己的工作也很重要！用平等心無(wú)差別地對(duì)待每個(gè)同學(xué)！經(jīng)常問(wèn)問(wèn)他們的日常學(xué)習(xí)情況以及考試后的成績(jī)及排名并鼓勵(lì)他們好好學(xué)習(xí)！

這都是無(wú)形當(dāng)中的營(yíng)銷，你多問(wèn)候一句就有可能收獲一個(gè)孩子的心。

做餐飲能夠成功很大一部分源自于懂得付出，大家都知道餐飲屬于服務(wù)行業(yè)，既然是服務(wù)行業(yè)就不能把自己看得太重，要一切以顧客為主，顧客才是大家的衣食父母。

希望通過(guò)一中店老板的分享，能讓大家有所領(lǐng)悟，羅馬不是一天建成的，我希望大家能夠一直堅(jiān)持下去。