國內(nèi)餐飲市場正在經(jīng)歷著什么？ 根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：2016年全國餐飲收入 35799 億元，同比增長 10.8%，商務部統(tǒng)計，2016年全社會提供正餐、快餐、飲料及冷飲、其他餐飲服務的餐飲業(yè)經(jīng)營單位為 365.5 萬個，從業(yè)人數(shù)為 1846.0 萬人，比上年增加 5.7%，預計今年全國餐飲收入將有望達到4萬億元。 2017年5月14日中國烹飪協(xié)會發(fā)布了“2016年度中國餐飲百強企業(yè)名單”，2016年，餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入僅占全國餐飲收入的6.1%，比重較上年持續(xù)下跌0.7個百分點，且滑落幅度有所加大。

這幾年，移動互聯(lián)網(wǎng)、社交網(wǎng)絡時代的技術風潮讓餐飲業(yè)非常紅火的同時，一批餐飲新業(yè)態(tài)、新物種也在狂熱地吸引著嘗鮮的味蕾，在一片“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲 = 餐飲新異族”瘋狂后，餐飲業(yè)開始重新思考企業(yè)間、企業(yè)與用戶間的關系。餐飲有其特殊性，首先它是服務業(yè)（有服務場地、服務人員，為顧客提供餐飲服務）、它還是零售業(yè)（菜品就是商品，打包、外賣、外帶、外送）、制造業(yè)（原材料加工為菜品）、物流業(yè)（很多中大型餐企還要解決各種食材的儲存運送）、養(yǎng)殖業(yè)（養(yǎng)雞養(yǎng)羊等）,。如此繁復的業(yè)態(tài)關系，餐飲企業(yè)將如何運用互聯(lián)網(wǎng)技術實現(xiàn)重構餐企管理與重建用戶關系。

用友餐飲云：社會化餐飲商業(yè)新模式 從企業(yè)發(fā)展的歷史進程看，中國乃至全球企業(yè)的發(fā)展大致都經(jīng)歷了四個階段：在商品短缺時期以制造為核心競爭力的時代；在商品豐富時期，以營銷為核心競爭力的時代；進入消費升級時期，以產(chǎn)品創(chuàng)新為核心競爭力的時代；注重客戶體驗的新時期，以客戶運營為核心競爭力的時代。 

全球和中國的優(yōu)秀企業(yè)目前都已進入到產(chǎn)品創(chuàng)新為先的階段，最領先的企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎上又進入到了客戶運營的新發(fā)展階段。今天最優(yōu)秀的企業(yè)都是產(chǎn)品創(chuàng)新和客戶運營兩個方面都做得特別優(yōu)秀的企業(yè)。簡言之，企業(yè)間的競爭已從產(chǎn)品競爭、營銷競爭、服務競爭過度到了體驗競爭，體驗經(jīng)濟時代的最大特征之一就是從企業(yè)價值的實現(xiàn)變?yōu)榛诳蛻魞r值的實現(xiàn)。在充分滿足、提高甚至引導和創(chuàng)造客戶價值的前提下，實現(xiàn)企業(yè)價值的增長。

價值實現(xiàn)邏輯的變化，使得企業(yè)在商業(yè)模式、業(yè)務模式、管理模式、組織架構、評價體系、激勵機制等方面都在發(fā)生變革和重塑。 中國企業(yè)目前面臨的經(jīng)營環(huán)境日趨復雜多變，不確定性因素增加，驅(qū)動力因素和變量此消彼長，破界和跨界現(xiàn)象隨時出現(xiàn)，平臺競爭和生態(tài)鏈競爭使得企業(yè)在發(fā)展中要擁有更大的智慧和決策能力，才能撥開前行的迷霧，看清航向。

餐飲行業(yè)無疑是競爭最為激烈的行業(yè)，成為餐飲行業(yè)中基業(yè)長青的企業(yè)必須能夠構建可持續(xù)發(fā)展的核心競爭力，無疑信息技術是確保餐飲企業(yè)核心競爭力與戰(zhàn)略落地的重要支撐。 社會級計算帶來新的商業(yè)模式，該模式即為社會化(數(shù)字化)商業(yè)模式。

此模式下的資源實現(xiàn)社會化，組織邊界得以擴展，企業(yè)由單點成長變?yōu)檐Q身于生態(tài)系統(tǒng)中的共創(chuàng)共贏。傳統(tǒng)的餐飲軟件模式，成本高、投資大、IT運維人員眾多。社會化商業(yè)模式下，在云端的紅火臺餐飲軟件將徹底改變傳統(tǒng)的餐飲軟件模式，紅火臺創(chuàng)建了公有云的服務平臺，客戶可根據(jù)需要來選擇紅火臺餐飲軟件的服務和應用，并根據(jù)使用來付費。 此種模式將給餐飲企業(yè)帶來兩大價值： 一，社會化商業(yè)模式變革客戶商業(yè)價值。

該價值就是連接——連接基礎上的協(xié)同，協(xié)同基礎上的共享，共享基礎上的0交易成本，0邊際成本。在紅火臺平臺上，把所有針對餐飲企業(yè)的原材料供應商、消耗品供應商、服務的供應商都對接上來。使用紅火臺平臺服務的餐飲，可以選購紅火臺的各種服務，這是云平臺的價值，也是社會化商業(yè)所帶來的商業(yè)價值。

紅火臺平臺可以把眾多的消費者連接起來，讓眾多的消費者與餐飲企業(yè)之間的粘度變得更為緊密。 二，解決行業(yè)痛點，提升客戶價值。餐飲企業(yè)的第一大需求是獲客；第二大需求是如何降低供應鏈成本；第三是如何提高人員效率，以緩解因人力成本上漲而帶來的壓力。餐飲行業(yè)痛點呼吁能夠有相應解決痛點，提升客戶價值的產(chǎn)品和服務出現(xiàn)。

高可用、高價值的產(chǎn)品和服務能夠創(chuàng)新客戶價值創(chuàng)造方式，變革客戶商業(yè)模式，解決行業(yè)整體痛點，提升餐飲企業(yè)及餐飲客戶體驗。紅火臺的公有云服務平臺是依據(jù)客戶價值來創(chuàng)建的，不是基于企業(yè)自身利益驅(qū)動，而是圍繞客戶價值，基于客戶價值驅(qū)動而構建的。 紅火臺公司用友餐飲云服務將與用友云網(wǎng)絡具有無縫銜接的協(xié)同效應，其所創(chuàng)造的巨大協(xié)同價值將直接作用于紅火臺公有云服務平臺所涉及到的所有平臺參與方。

作為全球領先的企業(yè)服務提供商中國企業(yè)應用領域亞太最大提供商 的用友網(wǎng)絡，用友在中國企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)服務之路上的核心產(chǎn)品與服務是用友云。用友云包括了SasS平臺，如財務、HR、協(xié)同，及如紅火臺餐飲云等一些重要的行業(yè)云。 有鑒于餐飲行業(yè)是一個巨大的行業(yè)，因此餐飲云是用友行業(yè)云中的重要組成部分。

此外，用友還有非常成熟的領域云：財務云、人力云、協(xié)同云、營銷云、采購云、電子發(fā)票、云通信等用友云里有很多公共服務類的云：電子發(fā)票、通信嘟嘟、財務云、人力資源云、協(xié)同辦公云，都可以共享。 通過有效的公共云服務的對接，紅火臺的餐飲云能夠快速協(xié)同用友的各類云資源和服務，從而加速紅火臺云服務的發(fā)展。

此外，隨著用友云的不斷擴展，后續(xù)眾多功能的云服務也將依次與紅火臺云服務對接，以指數(shù)級放大效應的協(xié)同發(fā)展模式，將給紅火臺餐飲云服務的客戶帶來最大化的價值實現(xiàn)和體驗。

紅火臺，用科技讓餐飲更紅火 在新的技術時代，各行各業(yè)的企業(yè)都將成為“云上企業(yè)”，餐飲業(yè)有著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟線上和線下結合的最佳轉(zhuǎn)換場景，餐廳有著巨大的流量，如果你在云上，只要打開開關，就可以掌握一切數(shù)據(jù)。未來在用友餐飲云服務平臺上，客戶根據(jù)他的需要來選擇所需的服務、應用，把所有針對餐飲企業(yè)的原材料供應商、消耗品供應商、服務的供應商都對接到平臺上來。平臺可以把眾多的消費者連接起來，讓眾多的消費者與餐飲企業(yè)之間變得更加緊密。

新技術讓餐飲企業(yè)除了解決“吃”還有了更多種實現(xiàn)價值的可能。在這個平臺上，餐飲企業(yè)與餐飲企業(yè)之間的連動、協(xié)同會變得極其方便。 紅火臺希望通過所服務的眾多餐飲企業(yè)，運用新時代的云服務使餐飲企業(yè)的管理提高到一個全新的水平，并通過紅火臺云服務帶動餐飲行業(yè)及企業(yè)取得歷史性的進步。紅火臺希望在餐飲行業(yè)價值、客戶價值的變革、創(chuàng)新、提升上做出自己的歷史貢獻，同時也希望能夠成就紅火臺自身的價值，即，希望能夠締造成為中國乃至世界領先的餐飲行業(yè)的云服務平臺。