這一切都要從半年前說(shuō)起

小明就職于一家知名度不錯(cuò)的科技公司，因?yàn)閷W(xué)歷高，人聰明，短短三年時(shí)間就坐上了部門主管的位置。

科技公司想必各位都有所耳聞，加班是常見的事情，這幾年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，上班時(shí)間從最早的996都變成了711了。

可就是這樣拼，眼看也有變成724的趨勢(shì)，小明也有些心力交瘁。

每天加班，吃夜宵就成了家常便飯，看著公司樓下餐飲店的火熱，同事們紛紛感慨，與其當(dāng)科技狗，真不如做餐飲開飯店。同樣的時(shí)間付出，人家拿的是現(xiàn)錢，咱這么拼，還不見得能有效果。

研究出來(lái)點(diǎn)啥，稍微好一點(diǎn)的，大公司一抄一個(gè)準(zhǔn)，最后啥都沒得了。俗話說(shuō)，家有萬(wàn)貫不如有個(gè)爛店，打工太累。

同事這么一說(shuō)，也深深的刺激到了小明。雖然是小主管了，月薪也眼看破2萬(wàn)了，可這日子什么時(shí)候是個(gè)頭呢？

后來(lái)私下里和朋友們，同事們都討論了一下開一家餛飩店的可行性，沒想到幾乎所有人都表示贊同，這是個(gè)好項(xiàng)目！同時(shí)還拍胸脯保證，只要你開，我們都介紹朋友去給你捧場(chǎng)！

小明說(shuō)不上海交，但這次調(diào)查的樣本也有二百多人，經(jīng)過(guò)計(jì)算，支持率達(dá)到了86%，還有10%是不了解，不評(píng)判。

經(jīng)過(guò)一番深思熟慮，小明心想，有這么多朋友，都將是他未來(lái)的顧客，養(yǎng)活一家小店，應(yīng)該不成問(wèn)題，辭職干，趁年輕拼一把！

跨界開店，小明也不敢怠慢，這么多兄弟支持，一定要干出樣子來(lái)，前期準(zhǔn)備也不敢馬虎。

和大多數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)人一樣，選址，裝修，請(qǐng)師傅，開店?duì)I業(yè)。

經(jīng)歷了2個(gè)月的奮戰(zhàn)，餛飩店終于開起來(lái)了。

在開業(yè)這天，小明群發(fā)了消息，告知各位朋友們金日開業(yè)，請(qǐng)大家前來(lái)捧場(chǎng)！

也得益于他平日人緣好，各路親朋好友陸續(xù)抵達(dá)，有送鮮花藍(lán)的，有送橫幅的，還有送財(cái)神的，好不熱鬧。

開業(yè)頭一周，天天爆滿，從下午5點(diǎn)開始，人就不斷，直到凌晨三點(diǎn)，才結(jié)束關(guān)門。

回到家里，小明并沒覺得多累，反而之前懸著的心，放下了。他堅(jiān)信開了個(gè)好頭，以后會(huì)越來(lái)越好。

然鵝，剛過(guò)了半個(gè)月，小明頭比身子還大。

這半個(gè)月，人確實(shí)挺多，可大多都是親戚朋友來(lái)捧場(chǎng)，沒見回頭錢??！

礙于面子，很多朋友來(lái)了，都是免費(fèi)吃，開始小明想著收個(gè)成本也行，可有些關(guān)系很近的，真不好意思收，其他朋友看了說(shuō)我們也一樣唄，小明無(wú)奈就都不收錢了。

正常顧客來(lái)是6.8折優(yōu)惠，一看老板如此大方，便以多介紹顧客為由討價(jià)還價(jià)，結(jié)果就成了5折。

小明心想，這可不成啊，這樣下去，多少錢都扛不住這么多人吃！

可轉(zhuǎn)念一想，互聯(lián)網(wǎng)思維，都是免費(fèi)的干法，自己這不也是免費(fèi)嗎？是不是自己太敏感了。

這店才開了半個(gè)月，數(shù)據(jù)都沒出來(lái)，先跑跑再看。不斷的安慰自己，別慌別慌。

隨后的一個(gè)月，折扣恢復(fù)到88折，朋友來(lái)是5折，結(jié)果呢？人是越來(lái)越少了。

一聽說(shuō)掏錢，朋友就不來(lái)了，顧客之前都是5折，這價(jià)格漲回去了，也不來(lái)了。

第二個(gè)月剛過(guò)完，小明徹底懵了，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的賠了兩個(gè)月，十幾萬(wàn)就這樣沒了?？戳丝淬y行賬戶，也所剩無(wú)幾。

當(dāng)初開店準(zhǔn)備了20萬(wàn)，預(yù)估投資10萬(wàn)，留了十多萬(wàn)的流動(dòng)資金?，F(xiàn)在把流動(dòng)資金全干進(jìn)去了。

現(xiàn)在徹底陷入了賬上沒錢，店里沒人的窘境。找來(lái)幾個(gè)朋友商量。

當(dāng)初大力支持他的，現(xiàn)在口氣都變了，直說(shuō)創(chuàng)業(yè)是99死一生的事情，沒有100%的成功。別灰心，一定會(huì)好的。人生哪有一馬平川，誰(shuí)不跌幾個(gè)跟頭，沒事，堅(jiān)強(qiáng)起來(lái)，你還是條漢子！

小明草草結(jié)束討論，回到家里心里一萬(wàn)頭神獸奔騰而過(guò)，都是些什么人啊！都是坑貨！

連三個(gè)月都沒扛過(guò)去，鋪?zhàn)泳娃D(zhuǎn)讓出去了，最后收回來(lái)了不到10。

辦完了轉(zhuǎn)讓手續(xù)，小明算是徹底松了一口氣。心想，這輩子是再不碰餐飲了，自己沒那個(gè)命，還是老老實(shí)實(shí)回去上班吧。

毛病的根源在哪？

小明的例子，是一個(gè)很標(biāo)準(zhǔn)的把朋友當(dāng)顧客的失敗案例。

類似這樣的事情不在少數(shù)，很多人都覺得自己朋友多，朋友們也都有來(lái)吃飯的需求，大家關(guān)系又好，開個(gè)飯店肯定能火。

一有這樣的想法，就更架不住身邊朋友們的攛弄，腦子一熱，扛著真金白銀就上了。

可你想沒想過(guò)，這些朋友真的能是你的顧客嗎？真的能養(yǎng)起你這個(gè)店嗎？

不是有一句話說(shuō)，最先相信你的是陌生人，最先屏蔽你的是好友，最先刪除你的是酒肉朋友，最看不起你的是同學(xué)和親人，當(dāng)你成功后，請(qǐng)客吃飯你會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了陌生人，其他人都在。

我不否認(rèn)這是雞湯，但雞湯也有雞湯的用武之地啊，比如雞湯米線，雞湯酸辣粉，雞湯餛飩。。。

雞湯喝完了，來(lái)看看小明的病根在哪里。

1、把顧客當(dāng)朋友

上面說(shuō)了，你可以吧顧客當(dāng)朋友，但一定要知道，這些朋友顧客能不能養(yǎng)活的了你！理論上是否支持。

比如說(shuō)啊，你住的小區(qū)有兩萬(wàn)人，你認(rèn)識(shí)其中一萬(wàn)多人，而且關(guān)系還都不錯(cuò)，在你小區(qū)門口開個(gè)店，肯定能活，火不火看個(gè)人能力。

可你就三五個(gè)酒肉朋友，給你幾句好話，你就認(rèn)為店能火？可笑不？

2、朋友來(lái)不要錢

朋友來(lái)就不要錢，這規(guī)矩是誰(shuí)立的？憑啥呢？

開店的時(shí)候，不是朋友最先支持你的嗎？不是他們說(shuō)開起來(lái)肯定火嗎？支持為啥不掏錢呢？

不掏錢，免費(fèi)吃，反正都是白吃，那朋友來(lái)和陌生人來(lái)有區(qū)別嗎？

你們的友誼在哪里體現(xiàn)呢？

3、收錢不好意思

都是朋友，礙于面子，談錢多不好意思啊。

那，他們白吃好意思，你收錢又有啥不好意思呢？難道你們的友誼，連這一頓飯錢都不值嗎？

若真不值，看來(lái)他們真還不如陌生人，至少正常顧客進(jìn)店，是知道吃飯要掏錢的。

面對(duì)這樣的損友，你還有啥不好意思？

4、嘴子不可信

嘴子，就是那些嘴上說(shuō)的很好，身體卻很誠(chéng)實(shí)的人。

就像小明的朋友們，開店之前一個(gè)個(gè)都說(shuō)沒問(wèn)題，一定能開好，生意不好了又是咋說(shuō)的呢？

他們有一萬(wàn)種理由來(lái)解釋前面支持你的話，可真正虧掉的錢，他們不會(huì)替你扛啊。

所以，別信嘴子，如果真的他們支持你，那就說(shuō)說(shuō)既然大家都認(rèn)可，那就大家拿錢出來(lái)，掙錢一塊分，賠錢一起扛，誰(shuí)也別往后縮，你看看他們掏不掏錢！

5、對(duì)自己太自信

月薪兩萬(wàn)，薪資待遇不算低了，也算是新中產(chǎn)了。但畢竟這是跨行，俗話說(shuō)隔行如隔山，沒試過(guò)水深淺就輕易往河里跳，膽子也太大了。

問(wèn)了問(wèn)朋友，自己回去琢磨了一下，再憑借自己吃夜宵的經(jīng)歷，就像干成一家店。也許這樣的做法，十年前還比較容易賺錢，可到現(xiàn)在，還是三思而后行吧，除非家里有礦無(wú)所謂。

一點(diǎn)忠告

如果你是小白，也有餐飲夢(mèng)，也有一些個(gè)朋友支持你，嘗試進(jìn)入這個(gè)行業(yè)未嘗不可。

但你必須先要干這三件事

1、先去充分了解你對(duì)標(biāo)的門店，他們是怎樣運(yùn)作的，為什么好。

2、問(wèn)下支持你的朋友，愿不愿意掏錢，無(wú)條件的信任你，支持你，陪光陪凈也不會(huì)影響你們的關(guān)系

3、先把自己那些個(gè)不好意思，面子薄的毛病改掉，改不好別開店。

之前我說(shuō)過(guò)要把顧客當(dāng)朋友。今天也要告訴你，別把朋友當(dāng)顧客！

開店是做買賣，做生意，不是過(guò)家家，兄弟朋友們支持你，在自家做飯玩玩就成了，別把開店當(dāng)玩似的，那是跟錢過(guò)不去。