在如今的餐飲行業(yè)，店鋪的生意好壞已經(jīng)不僅僅與菜品有關(guān)，還與品牌、營銷、環(huán)境、服務(wù)等有關(guān)。

其實(shí)，很多人從剛開咱們餛飩店的時(shí)候就跑偏了，總是覺得我只要一依靠餛飩口味好就會有人來，總是抱著自我感覺良好的心態(tài)去經(jīng)營店鋪，結(jié)果卻是栽了跟頭。

餛飩口味沒問題但偏偏就是生意不好，一切這樣的情況都應(yīng)該自我反思一下，我們是不是真正為顧客著想了。

因?yàn)槲覀冏龅囊磺卸际菫榱速嶎櫩投道锩娴腻X，所以自己說好吃沒用，顧客覺得好，才是真的好。

餛飩好吃很重要，但是好吃并不等于一切?，F(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平提高了，顧客們的需求越來越多樣化。

微笑是心靈美的外在表現(xiàn)，笑臉增友誼，笑臉出效益。經(jīng)常而得體的微笑服務(wù)，往往體現(xiàn)了各位老板較高的知識水平和道德修養(yǎng)。

經(jīng)常保持微笑，保持真誠的笑臉，會讓顧客心中充滿暖陽，從而創(chuàng)造無形的效益。

老話說的好，伸手不打笑臉人。如果各位老板能夠一直給陌生的顧客一個(gè)微笑，那么即便有些小摩擦，也很容易被顧客壓在心底。

所以無論顧客在我們的店內(nèi)點(diǎn)餐或者沒點(diǎn)餐，到?jīng)]到我們的店鋪吃飯，請都給他們一個(gè)微笑，也許你一個(gè)不經(jīng)意的微笑，就會牢牢鎖住一位老顧客。

現(xiàn)在的飯店跟以前的飯店是有所不同的，以前人們?nèi)コ燥埗际菦_著實(shí)惠或者味道去的，但是現(xiàn)在不同了，即使產(chǎn)品再好吃，如果裝修差強(qiáng)人意，生意也不會太好。

作為年輕人出門吃飯的標(biāo)準(zhǔn)是裝修要好看，可以足夠吸引到我們，那么在裝修中比較重要的就是燈光設(shè)計(jì)。

燈光這東西往小了說是看著舒服，往大了說那就是視覺營銷效果，燈光所能影響的不僅僅是店內(nèi)的氛圍，更重要的是想要表達(dá)的餐飲文化理念，這也就是為何現(xiàn)在主題餐廳、主題酒店這么火原因。

說到這可能有老板會有疑問，之前都裝修完了，再談這個(gè)好像有點(diǎn)晚，道理確實(shí)是這么一個(gè)道理。

不過上面說了這么多的用意并不是讓大家必須按照標(biāo)準(zhǔn)來鋪設(shè)燈光，而是最起碼要做到燈光明亮一些，盡量以暖色調(diào)為主，只要能夠做到這一點(diǎn)，當(dāng)顧客一進(jìn)來的時(shí)候就會有想消費(fèi)的欲望。

試想如果我們?nèi)コ燥?，一進(jìn)到店面中就燈光昏暗，我們肯定也沒有想要消費(fèi)的欲望，所以這一點(diǎn)需要各位老板及時(shí)改進(jìn)，有條件的可以更換一下店內(nèi)的燈光設(shè)備。

其實(shí)想要在我們餛飩的旺季提升銷量，拉長營業(yè)時(shí)間是一個(gè)重點(diǎn)，因?yàn)轲B(yǎng)客極其不易。如果你能在顧客有需求的時(shí)候給其提供服務(wù)，那么他就會記住你的店鋪，并且很有可能成為回頭客。

試想，可能早上別人都沒開門就你家開門了，或者晚上別人都關(guān)門了，就你家沒關(guān)門。那么就給了顧客一個(gè)潛意識中的信號，我沒得選只能在這家吃，結(jié)果久而久之自然成為了你的老顧客。

另外大多數(shù)門店的房租是以月為單位收取的，即無論你營業(yè)多少個(gè)小時(shí)，都繳納固定的租金，如此一來，當(dāng)然是營業(yè)時(shí)間越長越好了。

所以各位老板應(yīng)該制定一個(gè)開關(guān)門時(shí)間表，并嚴(yán)格執(zhí)行，長此以往顧客才會認(rèn)可店面認(rèn)可燕楓。